Nero d’Avola Sicilia Bio “Nedda” 2022, Baglio Diar

16,00 

Kategorien: ,

Beschreibung

  • Vitigno:  Nero d’Avola 100%
  • Alcol:  13,5%
  • Denominazione:  D.O.C. Sicilia
  • Zona di produzione:  Sicilia sud occidentale; vigneti tra Marsala e Salemi
  • Terroir: Altitudine 200 m s.l.m.; suolo prevalentemente argilloso; Clima caratterizzato da inverni miti, estati calde ma alleviate tutto l’anno da una rinfrescante brezza marina.
  • Vigneto: Allevamento a controspalliera e potatura a guyot; Resa per ettaro:  75 q/h
  • Vendemmia:  Raccolta effettuata nelle notti dei primi dieci giorni di settembre.
  • Vinificazione: Le uve vengono diraspate e messe a macerare con conseguente fermentazione in vinificatori di acciaio per una durata dai 7 ai 10 giorni ad una temperature di 24 gradi.
  • Affinamento: Successivamente ad una pressatura molto soffice il vino affina 5 mesi in barriques e 3 mesi in acciaio. Affinamento in bottiglia: almeno 2 mesi.
  • Note organolettiche: Di colore rosso rubino vivace di media intensitá, Nedda offre profumi di frutta rossa come amarena, mora e prugna secca con sapori di vaniglia e chiodi di garofano. Al palato presenta una spiccata aciditá, tannini eleganti e un corpo medio. Si percepiscono note di ciliegia matura e mirtilli con sentori di nocciola e cedro.
  • Abbinamenti:  Accompagna bene ricette di selvaggina speziate e carni rosse grigliate o alla piastra. Da provare con grigliate di crostacei e con ortaggi ripieni al forno.
  • Come servirlo:  Esprime il meglio di sé in calici a tulipano di media ampiezza servito ad una temperatura di 15-16°C.