{"id":2214,"date":"2024-02-03T17:45:06","date_gmt":"2024-02-03T17:45:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.palermonbike.com\/?p=2214"},"modified":"2026-03-31T19:42:36","modified_gmt":"2026-03-31T19:42:36","slug":"best-pizza-in-the-heart-of-palermo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.palermonbike.com\/en\/migliore-pizza-nel-cuore-di-palermo\/","title":{"rendered":"Where to Eat a Good Pizza in the Heart of Palermo"},"content":{"rendered":"\n

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Chi ha detto che nella capitale dello street food non ci sono buone pizze?<\/strong> Seguitemi, perch\u00e9 vi accompagneremo in una pizzeria nel cuore del Centro Storico di Palermo.<\/p>\n\n\n\n

Assud a Sanatamarina<\/a> \u00e8 ubicata in via Celso, a 50m dalla centralissima via Maqueda, all\u2019interno dello storico Palazzo Galletti di Santamarina.<\/p>\n\n\n\n

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\u00a0Una pizzeria a connotazione Sicula con uno sguardo alla tradizione e all\u2019eccellenza dei prodotti del territorio.<\/p>\n\n\n\n

Particolare il men\u00f9 dagli antipasti street food, alle pizze classiche fino alle stagionali che si distinguono per gli ingredienti del periodo. Non mancano i vini, con un’ampia variet\u00e0 locale esposta lungo le pareti.<\/p>\n\n\n\n

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Ad acchiappare la nostra attenzione \u00e8 espositore sul tavolo che invita a non lasciare il cornicione della pizza (\u00e8 un crimine!), ma che potr\u00e0 essere un motivo per accompagnarlo con ottime salse ordinabili.<\/p>\n<\/p>\n

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Immancabile l’assaggio delle nostre panelle fatte con farina di ceci, e le crocch\u00e9 di patate<\/strong> o pi\u00f9 comunemente chiamate “cazzilli”.<\/p>\n<\/p>\n

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Abbiamo optato per una pizza Malarazza con mozzarella, mortadella d’asino ragusano e burrata pugliese in uscita.<\/p>\n<\/p>\n

\"pizza<\/p>\n<\/p>\n

La seconda pizza una Quattro Formaggi in veste sicula: mozzarella, pecorino stagionato, tuma di pecora, caciocavallo ragusano.<\/strong> Ancora meglio se accompagnata da olio piccante.<\/p>\n<\/p>\n

\"pizzeria<\/p>\n<\/p>\n

L’impasto \u00e8 naturale<\/strong> a base di farine di grani siciliani, a lunga lievitazione. E lo si nota anche dalla struttura del cornicione, ben soffice. Guai a lasciarlo!<\/p>\n<\/p>\n

\"palermo<\/p>\n<\/p>\n

Da accompagnare con un buon rosso, per una serata lontana dal frastuono o da locali inflazionati dalla dubbia qualit\u00e0.<\/p>\n<\/p>\n

Via del Celso \u00e8 in pieno Centro, e pertanto l’occasione per una passeggiata fra gli storici palazzi della Palermo vecchia.<\/p>\n

Non resta che augurarvi buon appetito!<\/p>\n

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