{"id":2296,"date":"2024-02-18T19:40:25","date_gmt":"2024-02-18T19:40:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.palermonbike.com\/?p=2296"},"modified":"2024-02-18T19:40:25","modified_gmt":"2024-02-18T19:40:25","slug":"eine-gute-arancina-im-historischen-zentrum-von-palermo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.palermonbike.com\/de\/una-buona-arancina-nel-centro-storico-di-palermo\/","title":{"rendered":"Eine k\u00f6stliche Arancina im historischen Zentrum von Palermo"},"content":{"rendered":"

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Sei arrivato a Palermo, la capitale dello street food e fra le prime domande che ci si pone: dove mangiare un’ottima arancina?<\/strong> Seguimi, e scopriremo insieme dove gustarla nel Centro Storico di Palermo.<\/p>\n\n

Questa volta ti accompagno presso la pasticceria “La Martorana”<\/a>, un locale storico situato nella strada principale Via Vittorio Emanuele. Oltre a pasticceria, La Martorana \u00e8 rosticceria dove potrete consumare anche degli ottimi primi di pasta, insalate, gelati e granite oppure sorseggiare un aperitivo.<\/p>\n

\"pasticceria<\/p>\n

Ma cosa \u00e8 l’arancina? <\/strong><\/p>\n\n

Le sue orgini sembrano essere associate alla dominazione islamica a Palermo, fra IX e XI secolo, dove gli Arabi \u00a0avevano l\u2019abitudine di preparare delle palle di riso allo zafferano nel palmo della mano<\/strong>, e poi condirlo con la carne di agnello. Gli Arabi chiamavano le loro polpette con un nome riconducibile ad un futto simile. Ed ecco il colelgamento alle arance, che fuorono e misura simile: ecco allora le arancine, ispirate all\u2019agrume che proprio loro esportarono in Sicilia. Fino poi ad adattarla ai gusti di oggi.<\/p>\n\n

Le principali sono arancina alla carne (con ragout alla carne) e burro (prosciutto e mozzarella). Dall’esterno, seppur molto simili, si distinguono dalla forma: le arancine al burro sono un p\u00f2 pi\u00f9 ovali, mentre perfettamente tonde quelle alla carne.<\/p>\n\n

Alla Martorana abbiamo scelto l’arancina alla carne. Ecco che si presenta nella sua naturale forma.<\/p>\n

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\"palermo \u00a0<\/p>\n

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\"arancina\"<\/p>\n

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All’interno il riso con il suo caratteristico colore giallo donato dallo zafferano. E il rag\u00f9 alla carne composto essenzialmente da: macinato di carne, carote, piselli, passata di pomodoro, olio, sale, ed un tocchetto di formaggio grattugiato. Il suo sapore sar\u00e0 difficile toglierlo dalla bocca e ne rimarrete stupiti.<\/p>\n

\"palermo<\/p>\n

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Notare il pochissimo pepe, indice di qualit\u00e0. Diffidate infatti dalle arancine in alcuni bar della citt\u00e0 dove abbonda il pepe.<\/p>\n

\"arancino\"<\/p>\n

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C’\u00e8 anche un men\u00f9 dove potrete accompagnare la vostra arancina con una fresca birra o da un buon calice di vino rosso.<\/p>\n

\"la \u00a0<\/p>\n

\"vino<\/p>\n

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La saletta interna offre un p\u00f2 di intimit\u00e0, con aria condizionata. Oppure sono presenti dei tavoli all’esterno ad ammirare gli storici palazzi del Cassaro.<\/p>\n

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La Martorana \u00e8 facilmente raggiungibile in bici, a pochi minuti dal nostro store e si affaccia su un’area prettamente pedonale. Per chi vuol raggiungere Mondello in bici e gustarsi un’arancina in riva al mare, passate prima da qui \ud83d\ude09<\/p>\n

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